Warum dich der Mittagssalat am Nachmittag ausbremst

Es ist zwölf Uhr. Zwei Sitzungen hinter dir, um vierzehn Uhr die nächste. Warm und schwer willst du jetzt nicht essen, davon wirst du müde. Also nimmst du den Salat. Bunt, frisch, mit Avocado, ein paar Kernen, Feta, einem guten Olivenöl. Das Brot lässt du liegen. Du willst am Nachmittag ja noch denken können.

Um halb drei sitzt du in der Besprechung und bist genau dort, wo du nicht sein wolltest. Schwer im Kopf, leicht unruhig, mit dem sehr klaren Gedanken an etwas Süsses.

Das ist keine Frage von Disziplin. Es ist ein Hinweis darauf, dass diese Mahlzeit nicht zu deinem Stoffwechsel passt.

Dieselbe Schüssel, zwei verschiedene Menschen

Stell dir zwei Personen vor, die dasselbe bestellen.

Die eine blüht damit auf. Fett und Eiweiss sind ihr Treibstoff. Sie ist nach dem Salat wach, ruhig und satt bis am Abend. Für sie ist die Mahlzeit ideal, und das Weglassen von Brot oder Kartoffeln macht sie sogar noch besser.

Die andere braucht genau das Gegenteil. Ihr Stoffwechsel arbeitet gut, wenn stärkereiche Kohlenhydrate auf dem Teller liegen: Kartoffeln, Reis, Hirse, gutes Brot, Obst. Grössere Mengen Fett und Protein verträgt sie schlechter. Nimmst du ihr die Kohlenhydrate weg und ersetzt sie durch Öl, Nüsse und Käse, passiert Folgendes:

→ Sie wird satt, aber nicht zufrieden.→ Sie ist müde statt wach.→ Zwei Stunden später meldet sich der Hunger zurück, und zwar auf Süsses.→ Und ja, von genau diesem gesunden Salat kann sie auch zunehmen.

Leicht fühlt sich nur dann leicht an, wenn die Mahlzeit zu deinem Stoffwechsel passt. Was der einen guttut, bremst die andere aus.

Warum dir das mit fünfzig auffällt und mit dreissig nicht

Mit dreissig hat dein Körper vieles weggesteckt. Die falsche Mahlzeit, die kurze Nacht, das Essen um zehn Uhr abends. Du hast es kaum gemerkt.

Ab etwa fünfundvierzig wird der Spielraum kleiner. Du machst nichts anders als früher, und trotzdem verändern sich Energie, Bauchumfang und Muskelmasse. Das ist die Beobachtung, die ich in meiner Praxis am häufigsten höre. Sie ist eine Erfahrung aus der Arbeit mit Klienten, kein Laborbefund. Was sie in der Praxis bedeutet, ist einfach: Passt dein Essen nicht zu dir, spürst du das jetzt am gleichen Tag statt erst nach Jahren.

Der teuerste Ort dafür ist das Mittagessen

Zu Hause kannst du experimentieren. Der Mittag entscheidet aber über deinen Nachmittag, und der Nachmittag ist meistens der Teil des Tages, für den du bezahlt wirst.

Genau da isst du am häufigsten nach Gefühl. Im Restaurant, beim Geschäftsessen, schnell zwischen zwei Terminen. Du wählst, was vernünftig aussieht. Ob es für dich vernünftig ist, weisst du erst zwei Stunden später.

Kleiner Selbstcheck

Beobachte dich in den nächsten Tagen einmal neugierig, ohne zu bewerten:

→ Wie fühlst du dich zwei Stunden nach einem reinen Salat mit Öl, Nüssen und Käse? Wach und zufrieden, oder müde und auf der Suche nach Süssem?→ Und wie nach einer Mahlzeit mit einer Beilage, also Kartoffeln, Reis oder einer Scheibe gutem Brot?→ Wann genau kommt dein Nachmittagstief, und was hast du davor gegessen?→ Bist du morgens hungrig, oder bringst du vor elf Uhr keinen Bissen hinunter?

Schreib die Antworten eine Woche lang kurz auf. Zwei Zeilen pro Tag reichen.

Was dieser Selbstcheck nicht leisten kann

Ehrlich gesagt: Er ist ein Anfang, mehr nicht. Schlechter Schlaf, ein voller Kopf, zu wenig Wasser, der vierte Kaffee und schlichte Gewohnheit reden beim Nachmittagstief kräftig mit. Ein Tief nach dem Salat beweist noch nichts. Es zeigt dir nur, wo du hinschauen solltest.

Beim Essen ist Raten teuer. Du probierst ein halbes Jahr lang etwas aus, das bei einem Kollegen wunderbar funktioniert hat, und merkst erst am Ende, dass es bei dir nie passen konnte.

Was eine Stoffwechsel-Typenbestimmung dir gibt

Wir schauen uns an, wie dein Stoffwechsel tatsächlich arbeitet. Du gehst mit drei konkreten Dingen nach Hause:

→ dem Verhältnis, in dem Kohlenhydrate, Eiweiss und Fett auf deinen Teller gehören

→ einer Liste, welche Lebensmittel dich stärken und welche dich bremsen

→ einer einfachen Regel für die Speisekarte, damit du auch unterwegs und im Restaurant sicher wählst

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Kein Pulver, kein Shake, kein Ersatzprodukt. Kein Plan, den du im Geschäftsalltag nach drei Wochen aufgibst. Normales Essen, nur passend zusammengestellt.

Meine Erfahrung aus zwanzig Jahren Praxis: Wenn dieser eine Punkt stimmt, verschwinden erstaunlich viele andere Themen von selbst. Das Nachmittagstief. Der Heisshunger am Abend. Das Gefühl, ständig gegen den eigenen Körper zu arbeiten.

Mach den nächsten Schritt

Die Stoffwechseltypisierung dauert 2.5 - 3 Std. Danach weisst du, was auf deinen Teller gehört. Und du erhältst zusätzlich viele Information, die deine Energie, Leistungsfähigkeit verbessern und den Alltag erleichtern.

Termine in Oberhasli ZH und in Wil SG.

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Jetzt Termin vereinbaren: https://www.megasana.ch/angebot-kategorie/stoffwechseltypisierung

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www.megasana.ch, Tel. +41 79 794 63 42info@megasana.chClaudia Spiess, megasana GmbH

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